ภาวะภูมิคุ้มกันทำลายตนเองที่เรียกว่ากลุ่มอาการโจเกรน

ต่อมเหล่านี้พัฒนาจากโครงสร้างแรกที่เรียกว่า ectoderm ในช่องปาก แต่กระบวนการที่แท้จริงยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์ เป็นที่ทราบกันดีว่าการพัฒนาอวัยวะเกิดขึ้นผ่านกระบวนการที่ซับซ้อนของการส่งสัญญาณทางเคมีและการเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีน นักวิทยาศาสตร์จึงเริ่มคลี่คลายว่าการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญคืออะไร พวกเขาระบุปัจจัยการถอดความสองชนิด ได้แก่ Sox9 และ Foxc1 ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการแยกเซลล์ต้นกำเนิดออกเป็นเนื้อเยื่อต่อมน้ำลาย และยังระบุคู่ของสารเคมีที่ส่งสัญญาณ ได้แก่ FGF7 และ FGF10 ซึ่งกระตุ้นให้เซลล์แสดงปัจจัยการถอดรหัสเหล่านั้นเพื่อแยกความแตกต่างออกเป็นน้ำลาย เนื้อเยื่อ ต่อม จากนั้นพวกเขาก็รับความท้าทายในการสร้างออร์แกนอยด์ ขั้นแรก พวกเขาใช้ค็อกเทลของสารเคมีที่ทำให้เกิด ectoderm ในช่องปาก พวกเขาใช้ค็อกเทลนี้เพื่อกระตุ้นให้เซลล์ต้นกำเนิดจากตัวอ่อนสร้าง ectoderm จากนั้นใช้ไวรัสเวกเตอร์เพื่อให้เซลล์แสดงทั้ง Sox9 และ Foxc1 การเพิ่มสารเคมีทั้งสองลงในส่วนผสมทำให้เซลล์สร้างเนื้อเยื่อที่การวิเคราะห์ทางพันธุกรรมพบว่าคล้ายกับต่อมน้ำลายที่กำลังพัฒนาในตัวอ่อน